endives au saumon fumé et crème légère citronnée

500g de tagliatelles ou pâtes fraîches. 6 tranches de saumon fumé ou truite fumée. 40 cl de crème fraîche liquide. 1 bouquet de ciboulette. du gruyère râpé. sel et poivre. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire pendant 6/7 minutes les pâtes puis les égoutter. . RecetteSalade d'avocats au saumon fumé. Recette de Entrées, Salades et Crudités pour 4 personnes. Le temps de préparation est de 5 min. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. 76 visiteurs connectés | | Connexion. Recettes. Boissons. Boissons aux fruits (4) Boissons chaudes (8) Café (1) Cocktails (12) Coktails sans alcool (3) Crèmes liqueurs vins (8) Voiciune version rapide au saumon fumé, qui fait un très bon accompagnement pour l'apéritif. 208K 9 4 1 heure 30 min. 21 Février 2011. Salade au concombre, avocat et moules Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade. 15K 1 1.7 21 min. 9 Aout 2020. Salade chou fleur Gratinde pommes de terre au saumon. Endives aux pommes. Pommes de terre au saumon fumé et crème. Velouté de pommes de terre au saumon fumé. Gratin de pommes de terre au saumon fumé (micro-ondes) Salade de 25cl de crémé fraîche alléger à 3 % ; Une cuillère à café d'herbe de Provence ; Sel + poivre ; Une petite cuillère à café de graines de moutarde ; 5 ou 6 tranches de saumon fumé ; 2 pâtes feuilletées ou brisé ; Quelques lamelles de gruyère pas obliger Préparation: nonton the walking dead season 11 episode 24. Affichage 1-15 de 15 articles Assortiment de 20 verrines salées - Coulis de poivrons rouge, guacamole mexicain et crevette décortiquée - Foie gras de canard à la mangue et au pain d’épices - Fromage de chèvre frais au sel de Guérande et tomates confites - Piperade basquaise, chorizo et œuf de caille - Saumon fumé aux herbes, crème citronnée et dès de concombres Assortiment de pièces salées servies sur toasts dorés croustillants. - Saumon fumé à l’aneth - Foie gras de canard aux 5 baies - Piquillos farci au crabe - Magret de canard séché aux rillettes - Les crudités en folies Assortiment de pièces salées servies sur toasts dorés croustillants. - Saumon fumé à l’aneth - Foie gras de canard aux 5 baies - Piquillos farci au crabe- Magret de canard séché aux rillettes - Les crudités en folies Assortiment de pièces salées aux saveurs originales. - Biscuit gâteau Basque au tartare de tomate - Chorizo, au fromage de chèvre frais - Sucette de foie gras au sésame doré - Macaron à la tomate mozzarella - Galette au magret de canard Assortiment de pièces salées aux saveurs originales. - Biscuit gâteau Basque au tartare de tomate - Chorizo, au fromage de chèvre frais - Sucette de foie gras au sésame doré - Macaron à la tomate mozzarella - Galette au magret de canard Assortiment de tapas façon Pintxo - Gougère au chorizo et fromage frais, craquelin piquillos - Bocadillo à l'encre et sésame, poulpe à l'aïoli, piment padròn - Pintxo Serrano, Ossau Iraty, beurre des Aldudes et guindillas - Burger de boudin basque et compotée de pommes au cidre Assortiment de tapas façon Pintxo - Gougère au chorizo et fromage frais, craquelin piquillos - Bocadillo à l'encre et sésame, poulpe à l'aïoli, piment padròn - Pintxo Serrano, Ossau Iraty, beurre des Aldudes et guindillas - Burger de boudin basque et compotée de pommes au cidre Assortiment de pièces cocktails aux saveurs festives - Opéra Pain d’épices au foie gras, chutney de mangue - Cône tortilla aux rillettes de thon au basilic - Pique de fêta, pamplemousse et chorizo - Roulade de volaille à l’abricot et fromage de brebis - Tartelette bavaroise aux asperges vertes, saumon fumé, pointe d’asperge Assortiment de pièces cocktails aux saveurs festives - Opéra Pain d’épices au foie gras, chutney de mangue - Cône tortilla aux rillettes de thon au basilic - Pique de fêta, pamplemousse et chorizo - Roulade de volaille à l’abricot et fromage de brebis - Tartelette bavaroise aux asperges vertes, saumon fumé, pointe d’asperge Assortiment de pièces cocktails raffinées - Roll-up de courgettes, chèvre frais au piment d'Espelette, tapenade noire - Quinoa petits légumes, mousse légère combawa gingembre - Sablé basque à la fleur de sel, crémeux chorizo, mozzarella aux piquillos - Tartelette basilic aux tomates confites, bavarois Ossau Iraty - Moelleux aux poivrons rouges, Chantilly... Assortiment de pièces cocktails raffinées - Roll-up de courgettes, chèvre frais au piment d'Espelette, tapenade noire - Quinoa petits légumes, mousse légère combawa gingembre - Sablé basque à la fleur de sel, crémeux chorizo, mozzarella aux piquillos - Tartelette basilic aux tomates confites, bavarois Ossau Iraty - Moelleux aux poivrons rouges, Chantilly... Assortiment de minis burgers et minis bagels - Burger avocat, œuf dur, tomate cerise et mayonnaise - Burger au roquefort, noix et endive - Bagel au pavot, moutarde à l’ancienne, émincé de poulet aux poivrons grillés - Bagel à l’italienne, pancetta, mozzarella et roquette Assortiment de minis burgers et minis bagels - Burger avocat, œuf dur, tomate cerise et mayonnaise - Burger au roquefort, noix et endive - Bagel au pavot, moutarde à l’ancienne, émincé de poulet aux poivrons grillés - Bagel à l’italienne, pancetta, mozzarella et roquette Assortiment de minis navettes et pains nordiques - Navette au Serrano, Comté et Guindillas - Navette herbes de Provence tomates marinées aux olives noires - Pain nordique au saumon fumé et fromage frais - Pain nordique au surimi échalote et Armagnac Assortiment de minis navettes et pains nordiques - Navette au Serrano, Comté et Guindillas - Navette herbes de Provence tomates marinées aux olives noires - Pain nordique au saumon fumé et fromage frais - Pain nordique au surimi échalote et Armagnac Pour préparer ce plat Liste des ingrédients Préparation 25 cl La Crème entière fluide de Normandie en bouteille 1 pincée sel 1 c. à c. poivre 5 baies 1 c. à s. aneth ciselé 1 c. à s. zestes de citron 50 g saumon fumé Les bons produits Elle & Vire Les ustensiles nécessaires Fouet Cul de poule Batteur Bol Poivrière Planche Poche à douilles Douilles Les techniques de chef Comment faire une crème chantilly salée au siphon ? La recette, étape par étape 1 Préparation Couper le saumon en petits morceaux. Fouetter la crème en chantilly, puis ajouter le sel, l'aneth, le poivre, le zeste de citron et le saumon. Mélanger délicatement, puis placer au frais. Vous pouvez disposer sur un plateau un bol de crème chantilly au saumon et aux herbes et l’accompagner de toasts. Astuce de chefVous pouvez également déguster cette crème chantilly au saumon au creux de feuilles d'endives, ou bien encore la disposer dans de petits bols et la servir avec des légumes crus chou fleur, asperges, carottes. Quelques mots sur l'auteur Patricia Kettenhofen Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier. Accueil > Recettes>Saumon fumé et sa crème fouettée Aneth-Citron8 personnes10 minutes de préparation0 minutes de cuissonIngrédients4 tranches de saumon fumé1/2 citronun bouquet d’aneth fraîche25 cl de crème liquide à 35% de Matière GrassePréparationFouetter la crème liquideCiseler le bouquet d'anethMélanger la crème, le jus de citron et une partie de l'anethRemplir la moitié d'un ramequinAjouter des lamelles de saumon fumé sur le dessusParsemer le tout d'un peu d'aneth ciselée Très bon et très simple à faire, le gratin d’endives au saumon fumé est original et raffiné. Ce légume léger, l’endive, également appelée chicon, est si savoureux cuisiné ainsi et c’est agréable de le déguster autrement qu’en traditionnel gratin au jambon. Cette version est un régal qui épatera vos convives. Même les récalcitrants aux endives sont conquis. Gratin d’endives au saumon fumé Je réalise ce gratin d’endives au saumon fumé à l’Omnicuiseur. C’est tellement plus pratique moins de vaisselle car l’ensemble cuit dans une cocotte, pas de précuisson des légumes, et on préserve leur goût et leurs bienfaits grâce à la cuisson basse température, à moins de 100°c. Toutefois, il est possible de réaliser ce gratin à la poêle et au four traditionnel. Gratin d’endives au saumon fumé Pour réaliser ce bon plat, il faut couper les endives en fines rondelles. On prend soin de retirer les feuilles extérieures, ainsi que la base avec le centre afin d’ôter l’amertume. Le saumon fumé est aussi coupé en lanières. Dans la cocotte huilée, on y dépose les légumes et le poisson puis on couvre d’un mélange de crème, persil et fromage râpé on assaisonne selon les goûts. Ensuite, on passe en cuisson, puis on passe à table ! Et on savoure… Gratin d’endives au saumon fumé Ce gratin d’endives au saumon fumé fait une entrée originale, ou peut être servi en plat principal, accompagné de quinoa ou de pâtes comme des tagliatelles. ▢ 4 endives▢ 130 grammes de saumon fumé 4 tranches▢ 150 grammes de crème semi-épaisse▢ 3 branches de persil▢ 50 grammes d'emmental râpé▢ sel▢ poivre▢ 1 filet d'huile d'olive A l'OmnicuiseurVerser l'huile d'olive dans la cocotte basique et huiler le fond avec un papier les premières feuilles des endives, retirer la base et et le centre amer puis les couper en fines rondelles. Les mettre dans la le saumon en lanières et les déposer sur les endives. Dans un bol, mélanger la crème avec le persil ciselé, du sel facultatif, du poivre et l' cette préparation dans la cocotte. Mettre en cuisson 40 minutes Haut MaxiBas Maxi 20 minutes puis MiniInverser à 20 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Sans OmnicuiseurRetirer les premières feuilles des endives, retirer la base et et le centre amer puis les couper en fines rondelles. Couper le saumon en une poêle, fondre 20 gramme de beurre et faire suer les elles ont rendu leur eau, ajouter la crème et laisser sur feu doux pendant 3 minutes. Ajouter le saumon, le persil, un peu de sel et poivre et laisser mijoter 1 à 2 mélanger et verser la préparation dans un plat allant au four. Saupoudrer d'emmental et passer quelques minutes sous le gril du four la surface doit être dorée. Vous aimerez peut-être 17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 1804 Une petite entrée fraîche et légère qui fait son p'tit effet ! Ingrédients pour 4 millefeuilles 6 grandes tranches de saumon fumé ou 8 petites, 3 pommes vertes, 2 à 3 endives, 1 échalote, 1 citron, 20 cl de crème liquide entière très froide, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, ciboulette ou persil, 2 cuil à soupe d'huile, 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Placer la crème liquide au congélateur 10 minutes avant de préparer la sauce. La mettre dans un récipient avec la moutarde, sel, poivre et le jus d'un demi-citron. Fouetter en chantilly. Incorporer délicatement la ciboulette ou le persil haché et réserver au frais. A l'aide d'un cercle ou d'un emporte pièces, découper 8 cercles dans les tranches de saumon fumé. hacher grossièrement les chutes et les ajouter à la chantilly sauf quelques unes pour la déco. Sans les éplucher évider le coeur des pommes et couper 12 rondelles au total dans la partie la plus large du fruit, en prenant soin de citronner pour ne pas qu'elles noircissent. Détailler le reste en petits bâtonnets, également citronnés. Enlever la partie dure des endives et les couper dans la longueur en fines lanières. Les mettre dans un saladier avec l'échalote hachée menue et assaisonner avec l'huile et le vinaigre, sel et poivre. Sur chaque assiette répartir un peu effilochée d'endive, déposer au centre une rondelle de pomme verte puis dans l'ordre une belle cuil à café de chantilly, un cercle de saumon fumé, quelques lanières d'endives, à nouveau pomme, chantilly, saumon, endives. Terminer par un peu de chantilly et une rondelle de pomme. Décorer avec une noisette de chantilly, les bâtonnets de pommes, quelques petits morceaux de saumon fumé, une demi-rondelle de citron et une petite feuille d'endive.

endives au saumon fumé et crème légère citronnée